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Channel: ワインは素敵な恋の道しるべ
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今夜は楽しくシャンパーニュ・ディナー、エリックス バイ エリック・トロション、丸の内 2

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丸の内のフレンチ、『エリックス バイ エリック・トロション』でちぃさんと過ごす楽しい夜の続き。

 

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今夜はシャンパーニュディナー。

飲んでいるシャンパーニュは、モーリス・ヴェッセル、ブリュット・レゼルヴ、ブジー、グラン・クリュ。

 

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二皿目の前菜は、和牛、無花果、レモン。

皿の外縁を彩るのは、レモンのソース。

 

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黒毛和牛シンタマのローストビーフ。

これは美味い。

 

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パリっと揚げたワンタンの皮の中には、干し無花果の赤ワイン煮。

無花果の赤ワイン煮はワインのお供に最適。

 

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カトラリーはソル。

 

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支配人の中島さんから、ボジョレー・ヌーヴォーもありますよ、とリストを見せてくれる。

素晴らしい造り手が並ぶ。

ボジョレー・ヌーヴォーは好んで飲むことはないが、この素敵なラインナップを見ると飲みたくなってしまう。

 

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選んだのは、フィリップ・パカレ、ボジョレー、ヴァン・ド・プリムール、2021年。

 

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自然派の旗手、フィリップ・パカレのボジョレーは美味い。

 

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またまた乾杯。

 

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三皿目の前菜は、フォアグラ、九条ネギ。

ソースが注がれる。

 

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濃厚なフォアグラが素晴らしく、ポン酢を加えたコンソメスープが良く合う。

 

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ボジョレー・ヌーヴォーをもう一杯飲むことにする。

選んだワインは、マルセル・ラピエール、シャトー・カンボン、ボジョレー・ヌーヴォー、2021年。

 

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自然派の父、マルセル・ラピエールが不慮の事故で無くなったのは2010年の秋。

その年に仕込まれたマルセルの最後のボジョレー・ヌーヴォーを飲んだ時は思わず涙ぐんでしまった。

今は息子のマチュー・ラピエールが父のあとを継いで素晴らしいワイン造りを行っている。

中島さんとそんな話をしながら飲むと、一層このワインが愛おしく思える。

 

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乾杯をし、静かに味わう。

 

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カウンター上には名だたる造り手のボジョレー・ヌーヴォーが並ぶ。

こうして見ていると、どれも飲んでみたくなる。

 

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魚料理は、甘鯛鱗焼き、ポワソンとジャガイモのソース。

 

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サクサクの鱗の食感が心地良い。

 

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付け合わせは、蕪、舞茸、青葱、そして雑穀のラタトゥイユ。

 

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陽が落ち、窓のシェードが引き上げられる。

窓の外には、東京駅丸の内駅舎。

 

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中島さんが「こんなシャンパーニュもありますよ」と素晴らしいボトルを出してくれた。

アンドレ・クルエ、チョーキー、ブラン・ド・ブラン。

 

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シャンパーニュ地方の白亜質石灰岩のテロワールを表現してチョーキーと名付けられ、ボトルもチョーク一色。

 

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シャルドネの出来が良かった2013年のぶどうが100%使用され、瓶内二次発酵後、7年間も長期熟成されている。

ネックシールには、モンターニュ・ド・ランス、ブジー村の名前。

 

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グレープフルーツ、ライム、ライチの香り。

ブラン・ド・ブランらしいシャープな果実味、チョーキーなミネラル、活き活きとした酸、そしてブリオッシュ、炒ったナッツ、蜂蜜のニュアンス。

やはりアンドレ・クルエのチョーキーは美味い。

ちぃさんと過ごす、丸の内の『エリックス バイ エリック・トロション』での素敵な夜は続きます。

 

 

 

 

 

 


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