友人達と汐留の鉄板和食とワインのお店、『萬鉄』で過ごす素敵な夜の続き。
メンバーは、KEiさん、ちぃさん、そして私。
今夜はシャンパーニュ・ディナー。
飲んでいるのは、ローラン・ペリエ、ブリュット、ラ・キュヴェ。
平均キュヴェ率94%、瓶内熟成期間48ヶ月以上というプレミアムなシャンパーニュ。
三本目を抜栓したので、再び乾杯。
甘酒と柘榴のグラニテ。
口直しのグラニテが出されるとは、フレンチみたいだ。
黒毛和牛ステーキ。
今夜の肉は、福島県産のイチボ。
薬味は、グレイビーソース、山椒、山ワサビの醤油漬け。
肉に合わせ、赤ワインを注文。
選んだワインは、スッド・ウエスト、カオールのマス・デル・ペリエが造る、レ・ゼスキュール、マルベック、2020年。
マス・デル・ペリエはカオールで5代続く家族経営のドメーヌ。
裏ラベルを見ると、このワインはオーガニック。
EUのユーロリーフ、フランスのAB（Agriculture Biologique）、ドイツのデメテールと、三つも認証を取得している。
カオールは濃くて強いワインで有名な産地。
カシスやブラックベリーの香り。
濃いだけでなく、洗練されたボディ。
強い果実味に、シルキーなタンニン、程よい酸味がボディを引き締めている。
マルベックの平均樹齢は約25年、栽培はビオロジック。
シャンパーニュとマルベックの並行飲みも楽しい。
〆は、秋鮭のガーリックライス。
今夜のワインも素晴らしかった。
結局、ローラン・ペリエを三本と、レ・ゼスキュールをボトルの半分以上飲んでしまった。
お二人が頼んだデザートは何だろう。
バニラアイスクリームが何かのソースに浸かっている。
今となっては記憶がない。
こちらはバニラアイスクリーム単体のように見える。
私は、酒粕チーズケーキ、バニラアイスクリーム添え。
飲み物はほうじ茶。
食後のスイーツは本当に美味しい。
満腹満足で店をあとにする。
素敵な食事会を企画してくれたKEiさんに感謝。
46階のエレベーターホールは怪しい紫色に染まっている。
高速エレベーターで地上に下る。
友人達と過ごす、素敵なシャンパーニュ・ナイトでした。