4月のこと、日本橋の江戸桜通りと日本橋さくら通りで花見を楽しんだ後は、ディナーに「丸の内ブリックスクエア」に移動。
予約しているお店は、中華料理店、『CHINESE 青菜（チンツァイ）』。
店内に歩を進めると、左手に厨房。
点心用の蒸篭が積み上げられている。
右側には広いダイニング。
入店時には客がいたので、帰るときに撮影した。
私たちはバーカウンターの後ろ、窓際の広いテーブルに案内された。
お花見で街歩きをしたので喉が渇いている。
最初はアサヒスーパードライ。
窓の外は、丸の内仲通り。
「満開の桜を見ることができて良かったね」と、乾杯。
最初の料理、特選前菜四種盛り合わせが届く。
色々な種類の料理を少量ずつ食べることができるのは楽しい。
鴨の薫製。
砂肝のピリ辛和え。
干豆腐。
湯葉と椎茸の煮物。
ビールのあとは、スパークリングワインを抜栓。
フランスの大手生産者、グラン・シェ・ド・フランスが造る、レ・ダムリエール、ヴァン・ムスー、コレクション、ブラン・ド・ブラン、ブリュット。
今夜もいっぱい飲みましょうの乾杯。
シャルマ方式で造られた、フレッシュ＆フルーティーなスパークリング。
セパージュは、アイレン70%、ユニ・ブラン30%。
小籠包が届く。
卓上には薬味セット。
レンゲに乗せ、最初は頭の部分を噛み切って中の熱々のスープをそっと吸う。
美味い。
残りは少し温度が下がった頃合いに、一口で頬張る。
青菜の炒め物。
青梗菜と湯葉。
取り分けは私の役目。
青菜のシャキシャキ感が心地良い。
ちぃさんと過ごす、丸の内の楽しい夜は続きます。