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Channel: ワインは素敵な恋の道しるべ
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今夜のワイン、ワイン&チーズサロン村瀬、銀座

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今夜は彼女と銀座で待ち合わせ、私が好きなお店に向かう。


彼女は初めて訪れる店なので、とても嬉しそう。


”チーズ星人yuki”さんの訪問記事を読んで、久し振りに訪問したくなったのだ。


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そのお店の名前は、『ワイン&チーズサロン村瀬』。


知る人ぞ知る、ワインとチーズの名店である。


暑さを吹き飛ばすため、冷えた白で乾杯。


彼女が選んだ白は、ニュージーランドのクリアヴュー・エステートが造る、ソーヴィニヨン・ブラン、リザーヴ、ホークス・ベイ、2008年。


クリアヴューは北島のホークス・ベイ開拓者の一人で、

1986年に畑を購入してぶどうを植え始め、ファースト・ヴィンテージは1989年。


そのシャルドネはスーパー・ワインとして有名だが、このリザーヴ・ソーヴィニヨン・ブランも気品のある素晴らしい出来である。


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私が選んだ白は、これもニュージーランドのドッグ・ポイント・ヴィンヤードのソーヴィニヨン・ブラン、マルボロ、2013年。


ドッグ・ポイントは、クラウディ・ベイのぶどう栽培者のチーフとワイン・メーカーの二人が組んで造り上げたワイナリーであり、私の好きな造り手なのだ。


その二人とはアイヴァン・サザーランドとジェームス・ハーリー。


ファースト・ヴィンテージは2002年。


ドッグ・ポイントが出来てからは、クラウディ・ベイを飲まなくなってしまった。


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同じソーヴィニヨン・ブランでも、二杯の白を比較するとこんなに色が違う。


左がドッグ・ポイント、右がクリアヴュー。


マルボロとホークス・ベイの違いと言うより、ヴィンテージの違いのためなのだろう。


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最初の料理は、季節の茸の焼き物。


とても香ばしく、ソーヴィニヨン・ブランに良く合う。





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季節有機野菜の蒸し焼きも注文。


熱々のココットがど~んとカウンター・テーブルに届く。


蓋を開けると何とも言えない芳香が沸き立つ。


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二人に取り分けても、こんなに量がある。


白ワインとの相性も抜群。


そう言えば、今夜は茸と野菜しか食べていない。


ここのチーズ料理も肉料理も美味いのだ。


銀座の『ワイン&チーズサロン村瀬』で彼女と過ごす楽しい夜の続きは、また明日。





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