韓国の日式料理

日式料理とは、日本料理とは異なる、韓国の日本式料理。

世界中どこに行っても、和食は価格が高い高級料理である。

韓国 でも同様で、接待の時には韓国料理ではなく日式料理の店が使われることが多い。

今回の店の名前は『清風明月』。

入り口には、とても綺麗な字体の立派な銘板が置かれている。

部屋の壁には漢詩が書かれており、何だか日式の店というより中華料理店のような感じがする。

着席すると、前菜が出される。

刻んだ生の魚のコチュジャン和えと、生野菜。

これは和食ではないが、日式では定番料理。

生貝の盛り合せ。

これはなかなか美味い。

ビールは、カス・フレッシュ。

以前はハイトが一番人気だったが、最近はこのビールの人気が高いのだそうだ。

元々カスは米国のクアーズがオリジナルなので、とても軽い飲み口。

私は重いビール、特に上面醗酵のエールが好みなので、清涼飲料水のようなカスはあまり好みではない。

この魚は何か知らないが、ニンニクが効いたソースとの相性が良く、とても美味い。

海老のフライも出される。

チリソースとの組み合わせだが、これはこれで美味いものだ。

何故か焼うどん。

でも美味い。

ここで食事が出される。

まずは、キムチ五種。

味の異なるキムチを自由に味わえるのが韓国料理の良いところ。

でも、良く考えるとこれは日式料理のはず。

でも、美味しければそれで良いのです。

ごはんと味噌汁は日本式。

と思ったら、焼いた干し魚が出され、これをご飯の上に乗せてお茶を掛けて食べて下さいと言われる。

でも、これが驚きの美味さ。

食後はシッケ、お米を蒸して作った甘い飲物。

日本料理と韓国料理の融合のような料理が、韓国の日式料理。

美味しく楽しい、日式料理でした。