六本木でちぃさんと待ち合わせ。
六本木交差点に出ると、芋洗坂を下る。
向かった先は、『エンパイア・ステーキハウス』。
ニューヨーク、マンハッタンの名店の海外初進出店。
ここには先日も来たばかりだが、飲めるうちに飲んでおこうと再訪。
時間が早いためか、豪華な店内には先客はまだ少ない。
エントランスの横には大きなワインセラー。
そして店の奥にもウォークイン・セラーがあり、多くの高級なアメリカ・ワインが保管されている。
セラーの中はアメリカンでも、今日はシャンパーニュ・ランチ。
テーブルにもシャンパーニュ・グラスしか置かれていない。
パンは二種類。
ステーキハウスのパンは美味いので好きだ。
ソムリエの田村さんが最初のシャンパーニュを注いでくれる。
今日もたっぷり飲みましょうと誓いの乾杯。
エペルネのR.M.（レコルタン・マニピュラン）、マンサール、ブリュット。
爽快な飲み口のシャンパーニュで、最初の乾杯に最適。
セパージュは、ピノ・ノワール56%、ピノ・ムニエ38%、シャルドネ6%。
あっという間に最初の一杯を飲み干したので、新しいグラスに二種類目のシャンパーニュが注がれる。
シャンパーニュが代わったので、再び乾杯。
このミモザのグラスが好きだ。
ジョセフ・ペリエ、ブリュット、キュヴェ・ロワイヤル。
5世代にわたって家族経営を守る名門メゾン。
ロワイヤルの名は、このシャンパーニュを愛した英国王室のビクトリア女王とエドワード7世に授かったもの。
果実味、酸味、ミネラルのバランスが素晴らしい上質のシャンパーニュ。
セパージュは、ピノ・ノワール35%、シャルドネ35%、ピノ・ムニエ30%。
瓶内熟成期間は三年と長い。
前菜が届く。
とろとろのチーズに包まれた、プライムビーフのミートボール。
蟹爪と焼野菜のタルタルソース。
ぷりぷりの蟹が美味い。
今日のサラダには水菜がたっぷり入っている。
ちぃさんと過ごす、六本木の『エンパイア・ステーキハウス』での楽しいランチは続きます。