今夜はシカゴで一番好きなステーキハウスに行くことにする。
以前は『モートンズ』にばかり行っていたが、今は『ワイルド・ファイヤー』が一番のお気に入り。
店の外観は地味だが、とにかく人気店なので何時も席待ちの人であふれている。
今夜も予約が取れなかったので、どの位待たされるだろうかと恐る恐るドアを開ける。
ところがレセプションで、「予約はしていないが席はあるか」、と聞いたところ、「今、テーブルが一つ空きました」との嬉しい回答。
直ぐに席に案内される。
メニューを見ていると、パンが運ばれてきた。
このパン、かなり美味いのだ。
あっという間に食べてしまい、お代わりをもらう。
まずは、店の名前を冠したドラフト・ビアを注文。
アンバー・エールといった感じで、少し酸味があってとても美味い。
ビールに合わせ、パンもどんどん食べてしまう。
前菜は、カプレーゼ。
アメリカン・モッツレラとトマトのサラダはビールに良く合う。
そして今夜のお奨め、ホタテのグリルも注文。
さて、今夜はどんな肉を食べることにしようか。
その肉には、どんなワインが合うだろうか。
シカゴの大好きなステーキ・ハウス、『ワイルド・ファイヤー』での楽しい夜の続きはまた明日。