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Channel: ワインは素敵な恋の道しるべ
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今夜は彼女とフレッシュ・オイスター、ジャックポット、丸ノ内

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「今年はあまりフレッシュオイスターを食べていないわね」と彼女。


そこで丸の内にあるオイスターバー、『ジャックポット』に行くことにした。


店の外には、産地別の牡蠣殻が展示されている。


牡蠣は種によって形も味も全く異なる。


それが牡蠣好きにはたまらなく楽しいのだ。



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店は広くない。


だから早目に予約しないと、席は取れない。


常に満席の人気店なのだ。



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席に着くと、スパークリング・ワインで乾杯。


モンテベッロ、スプマンテ・ロゼ・ブリュット。


イタリア、ヴェネト州のベッレンダ社が造る、スプマンテ。


ベッレンダ社は、1987年創業。


コスパ抜群のスプマンテの生産で定評がある。


ロゼと言っても、キレのある辛口。


ぶどうはラボーゾ100%。




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スプマンテを飲み、お通しの牡蠣を食べながら、料理を選ぶ。


蒸した牡蠣に添えられたジュレが美味い。



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まずはサラダ。


たっぷりのサラダを最初に食べると、健康にもダイエットにも良いのだ。





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続いて、つぼみ菜のフリット。


苦みのあるつぼみ菜が、春を感じさせる。


でも、ちょっと量が多すぎ。


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生牡蠣は、厨房の上に掛けられた大きな黒板を見ながら選ぶ。


今日入荷の生牡蠣が、大きさ、濃厚さが★印で表示されている。



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秋は北海道産が中心だが、この時期は九州産が主体。


四つの産地を選び、二個ずつ皿に盛ってもらう。




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牡蠣に付けるソースは6種。


ワインヴィネガー、ポン酢、カクテルソース、チリソースやホースラディッシュ等、好きなものを選べる。


でも、一番美味しいのはレモンだ。


さて、丸ノ内の『ジャックポット』で彼女と過ごす楽しい夜の続きは、また明日。





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