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Channel: ワインは素敵な恋の道しるべ
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六本木でアペロ、そして西麻布でディナー会、ヒルズ・ダルマット & レストランひらまつ レゼルヴ

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西麻布のフレンチ、『レストランひらまつ レゼルヴ』で友人達とのディナー会を開催した。

その前にアペロをすることとし、ちぃさんと六本木で待ち合わせ。

 

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アペロの場所は、六本木ヒルズのウエストウォーク。

 

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イタリアンの『ヒルズ・ダルマット』にはカウンター席があり、軽く一杯飲むのに便利。

本店は西麻布にある『ダルマット』で、他に西麻布に『オッジ・ダルマット』、恵比寿にも『ダルマット』がある。

 

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まずはスパークリングで乾杯。

 

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選んだワインは、スペインのカヴァ、ラ・ロスカ・ブリュット。

瓶内二次発酵をさせ、9カ月以上の熟成を経てリリース。

爽やかな青リンゴや洋梨の香りを持ち、勢いのある泡立ちが心地良い。

ぶどうは、バレリャーダ、チャレッロ、マカベオ。

 

ボトルの写真を撮らなかったので、キリンのH.P.からお借りした。

 

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このあと、フレンチのフルコースを食べる予定だが、ワインのお供にタコとセロリのマリネも注文。

 

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二人に取り分けるのは私の役目。

比較的綺麗に盛り付けることができた。

 

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カヴァを飲み干すと、白ワインを飲むことに。

 

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シチリアのチェヴィコが造る、ビブントイオ、カタラット・シャルドネ。

果実味とミネラルのバランスが良い爽やかな辛口。

セパージュはカタラット55%、シャルドネ45%で、ぶどうはオーガニック栽培。

 

ボトルの写真はモンテ物産のH.P.からお借りした。

 

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カウンターの目の前では、パティシエがケーキ造りをしている。

次回はこのケーキを食べに来ようと、話しが弾む。

 

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六本木ヒルズを出ると、六本木通りを下り、西麻布交差点を左折し、ディナー会の会場、『レストランひらまつ レゼルヴ』に向かう。

 

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ここは私にとっては、もうひとつの何時ものフレンチと言えるお店で、昨年は15回訪問している。

 

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お店の前で写真撮影をしていると、ハバネロ将軍さんが到着。

一緒に白大理石の階段を上り、二階のレセプションに向かう。

 

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レセプションでは、既にChocolatさんが到着し待たれていた。

 

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Redfoxさん、ピエールロゼさんも到着し、レトロなエレベーターで三階のメイン・ダイニングに進む。

 

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メイン・ダイニングはテーブルがゆったりと配置され、テーブルも大きいので、寛いで食事を楽しむことが出来る。

 

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アペリティフやディジェスティフのボトルが数多く並んでいる。

手前の背の高いボトル群は、オー・ド・ヴィーの名手、ジャン・ポール・メッテのリキュール。

 

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今夜は個室を予約しておいた。

 

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メンバーが揃い、スパークリングワインで乾杯。

出席者は、Chocolatさん、ちぃさん、nekonekoさん、ハバネロ将軍さん、ピエールロゼさん、Redfoxさん、そして私。

 

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乾杯のスパークリングワインは、ヴーヴ・アンバルが造るクレマン・ド・ブルゴーニュ、ブリュット、ミレジム、2016年。

ヴーヴ・アンバルは1898年創業の、クレマン専業メゾン。

シャンパーニュ方式による高品質のクレマン造りで定評があり、クレマン・ド・ブルゴーニュのシェアー40%を誇る。

 

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このミレジムは『ひらまつ』専用のキュヴェで、2016VTから”プール・ヒラマツ”のシールが貼られている。

 

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バゲットとバターが届く。

Chocolatさんに、「ここのバゲットは焼きが強く、皮がパリパリで美味しいですよ」とお勧めしていたが、気に入っていただいたようでほっとする。

友人達と過ごす、『レストランひらまつ レゼルヴ』での楽しいディナー会の夜は続きます。

 

 

 

 

 

 

 


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