Quantcast
Channel: ワインは素敵な恋の道しるべ
Viewing all articles
Browse latest Browse all 4121

肉をガッツリ食べたくなったので、バルバッコア・クラシコ、丸の内 2

$
0
0

「新丸ビル」のシュラスコ店、『バルバッコア・クラシコ』でちぃさんと過ごす美味しい夜の続き。

 

IMG_20220318_144936.jpg

前菜のお共にラ・キュヴェ、ミティーク、スパークリング、ブリュット・レゼルヴを飲んだ後は、白ワイン。

チリのビニャ・ロス・ヴァスコスが造る、ロス・ヴァスコス、ソーヴィニヨン・ブラン、2021年。

ビニャ・ロス・ヴァスコスは、フランスのドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト・ラフィットが所有するワイナリー。

 

IMG_20220318_144955.jpg

再び乾杯。

ロス・ヴァスコスはカベルネ・ソーヴィニヨンとシャルドネを何度も飲んでいるが、ソーヴィニヨン・ブランを造っているとは知らなかった。

調べてみると、コルチャグア・ヴァレーの自社畑のぶどうではなく、カサブランカ・ヴァレー等の契約農家からの購入ぶどうで造っているのだそうだ。

 

IMG_20220318_145017.jpg

香りは控えめ。

酸とミネラルを感じる爽やかな飲み口だが、果実味は控えめ。

あまり好みのソーヴィニヨン・ブランではない。

セミヨンと合わせた方が美味しそうだ。

 

IMG_20220318_145043.jpg

そこで次は、米国ワシントン州のワシントン・ヒルズ、シャルドネ、2018年を飲むことにする。

ワシントン州のワインはピノ・ノワールもシャルドネも好きだ。

 

IMG_20220318_145119.jpg

三度目の乾杯。

 

IMG_20220318_145137.jpg

完熟した洋梨やパイナップルの香り。

濃厚な果実味、バターやブリオッシュ、樽のニュアンス。

酸とミネラルとのバランスも良い。

ロス・ヴァスコスのソーヴィニヨン・ブランを飲んだ後なので、一層濃く感じる。

 

IMG_20220318_150949.jpg

前菜を食べ終えメダルを赤から緑に裏返すと、肉が届き始める。

最初はサーロイン。

東京には多くのシュラスコ店があるが、こんな美味しそうな焼き色で出される店はほとんどない。

『バルバッコア・クラシコ』は肉が良いだけでなく、火入れが素晴らしい。

 

IMG_20220318_151004.jpg

シュラスコで一番好きな部位が届く。

ちぃさんが、切られた肉をトングで受け取っている。

 

IMG_20220318_151019.jpg

ピッカーニャ(イチボ)の焼き色も素晴らしい。

美味しそうなので、二枚もらう。

 

IMG_20220318_151039.jpg

ガーリック・ステーキ。

部位はどこなのかわからないが、これも美味い。

 

IMG_20220318_151053.jpg

肉が届き始めたので、白ワインを急いで飲み干し、赤ワインを出してもらう。

カリフォルニア州の、ハーン、ピノ・ノワール、カリフォルニア、2019年。

ハーンはドイツ語で雄鶏。

 

IMG_20220318_151106.jpg

今夜、四度目の乾杯。

ワインに合わせ、ちゃんと良いグラスが出される。

 

IMG_20220318_211052.jpg

ラズベリーやブラックベリーなどのベリー系の香り。

カシス、プラム、スミレ、そして樽のニュアンス。

凝縮された果実味が美味い。

熟成はフレンチ・オークの樽で、新樽比率は33%。

アルコール度数は14.5%と高い。

 

IMG_20220318_211017.jpg

フラウジィニア(カイノミ)も美味い部位だ。

 

IMG_20220318_211115.jpg

ワシントン州、コロンビア・ヴァレーのビューティー・イン・カオスが造る、ビューティー・イン・カオス、カベルネ・ソーヴィニヨン、2017年。

 

IMG_20220318_211133.jpg

五度目の乾杯。

カベルネ用の大きなグラスが出された。

 

IMG_20220318_211156.jpg

濃厚な果実味が心地良い。

カシス、ブルーベリーに加え、ピーマン、ミント、ローズマリーのニュアンス。

カベルネ・ソーヴィニヨンにメルローが加えられているようだ。

このワインもアルコール度数が14.5%と高い。

 

IMG_20220318_211224.jpg

左がピッカーニャ(イチボ)のペッパー・ステーキ、右が再度注文したピッカーニャ。

この焼き色が食欲を誘い、濃いカベルネとの相性も良い。

 

IMG_20220319_054954.jpg

ここでフライドライスも少しもらう。

バスマティライスが使われているので、とても美味い。

 

IMG_20220319_055141.jpg

再びサーロイン。

 

IMG_20220319_055158.jpg

口直しに甘いものも。

 

IMG_20220319_060718.jpg

焼きパイナップルは実は好物。

甘いものが苦手なちぃさんはもちろん食べない。

 

IMG_20220319_060734.jpg

ポンデケージョの追加をもらう。

美味いのだが、お腹がいっぱいになるので食べ過ぎ注意。

ちぃさんと過ごす、丸の内の『バルバッコア・クラシコ』での楽しい夜は続きます。

 

 

 

 

 

 


Viewing all articles
Browse latest Browse all 4121

Trending Articles