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日本酒と天麩羅の会、つな八銀座、でもその前にエノテカでアペロ
二月のこと、銀座でちぃさんと待ち合わせ。 向かった先は、ギンザシックス。 何時ものとおり、エノテカでアペロ。 最初はスパークリング・ワイン。スペインを代表するワイナリー、トーレスが造る、サングレ・デ・トロ、カヴァ・ブリュット。 柑橘系の爽やかな香り、フレッシュな果実味、切れの良い後味。セパージュは、チャレッロ40%、マカベオ35%、バレリャーダ25%。 ちぃさんと乾杯。...
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日本酒と天麩羅の会、つな八銀座
『つな八銀座』で開催された”日本酒と天麩羅の会”にちぃさんと共に参加した楽しい夜の続き。今夜は、新潟県南魚沼市、青木酒造が醸す、”鶴齢の会”。 常連席のカウンター席に座っているので、今夜の食材の札を見ることが出来る。 刺身は、平目。菜の花の苦味、柑橘の酸味が春を感じさせる。 平目の身は張りがあって歯応えが良く、旨味が凝縮されている。酒の肴として最高の一品。 二種類目の酒は、鶴齢...
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日本酒と天麩羅の会、つな八銀座、そして〆は、どうとんぼり神座（かむくら）
『つな八銀座』で開催された”日本酒と天麩羅の会”にちぃさんと共に参加した楽しい夜の続き。今回の日本酒は、新潟県南魚沼市の青木酒造が醸す、”鶴齢の会”。 五種類目の酒は、鶴齢 にごりざけ 純米生原酒。 濃厚な醪の味わいを感じながら、微発砲の爽快な辛口。これは美味い。立て続けにお代わりをして飲んでしまう。麹米は越淡麗、掛米は山田錦で、精米歩合は60%。...
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ウォーキングと春の花々、そして今夜のお家ワイン、バロン・ド・モルナ、フランス
家籠りによる運動不足解消の毎日のウォーキング。雨が降っても傘をさして歩いているが、やはり快晴の日のウォーキングが楽しい。今回の記事は、四月下旬の前回のウォーキングの続き。従って、花の写真も四月下旬のもの。前回の記事はこちら。⇒ウォーキングと春の花々、そして今夜のお家ワイン、イ・クロッピ、アルバーナ・ディ・ロマーニャ...
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今夜のディナーは何時ものフレンチで、ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座
二月のこと、彼女と銀座の”何時ものフレンチ”、『ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座』で待ち合わせ。 でもその前に、東京ミッドタウン日比谷に立ち寄り。 バレンタインデーの直前なので、ピンクのハートのデコレーション。 買い物を済ませると、外を散策しながら今夜のお店に向かうことにする。 日比谷仲通りのイルミネーションは次々と色が変わり、美しい。...
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今夜のディナーは何時ものフレンチで、ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座 2
銀座の”何時ものフレンチ”、『ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座』で彼女と過ごす楽しい夜の続き。 今夜の赤ワインは、モンターニュ・サンテミリオンのシャトー・メゾン」・ブランシュ、2009年。これは初めて飲むワイン。 サンテミリオンでありメルローが主体だと思うが、カベルネ系の香りを強く感じる。2009年なので充分に熟成が進み、強いがエレガントなボディが美味い。...
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好きな酒蔵の日本酒が届きました、高木酒造、豊能梅、高知
まだまだ続くお家籠り生活。そこで私にしては珍しく、ワインではなく日本酒を購入。選んだ蔵は、昨年七月にかずみさんのご案内でしづちゃんと共に訪問した、高知県香南市の高木酒造。 蔵の訪問記はこちら。⇒美味い日本酒と鰹を求めて高知への旅、豊能梅の高木酒造 高木酒造の五代目、高木社長に相談し、注文。驚いたことに、注文した翌々日にクール便でもう届いた。一升瓶が3本、500ml瓶が1本と、酒粕が二袋。...
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お家籠りはミュージカル鑑賞 ＆ 都心を離れてイタリアンでジビエ、ラ・ファミリア、板橋仲宿
お家籠りの毎週末は、ミュージカル鑑賞がお楽しみのひとつ。 毎週末、イギリス時間の金曜日の午後7時（日本時間土曜日の午前3時）から48時間限定で、アンドリュー・ロイド・ウェバーのミュージカルが無料公開されている。これは、ともさんに教えていただいた。YouTubeの、The Show Must Go On !で、今週末の演目は”BY...
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都心を離れてイタリアンでジビエ、ラ・ファミリア、板橋仲宿 ２
板橋仲宿のイタリアン、『ラ・ファミリア』で彼女と過ごす楽しい夜の続き。 ここはミシュランのビブグルマンに選ばれていたお店。掲載された年のミシュランガイドが置かれている。 カヴァを飲み干すと、白ワインはグラスで。イタリア、マルケ州の、テッレ・ヴェルディが造る、ベルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコ、2017年。洋梨や青りんごの果物の豊かな香りを持ち、爽やかな酸味を持つ辛口。...
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ベランダ菜園と今夜のお家日本酒、豊能梅 いとをかし 純米吟醸 活性うすにごり、高木酒造、高知
今年もベランダ菜園を楽しんでいる。今年は二月にグリーンリーフやサニーレタスを三株鉢植えし、暖かい窓際で栽培した。そして四月初旬にミニトマト等を植え付けした。...
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今夜は何時ものイタリアン、トラットリア・ミケランジェロでプーリア料理、広尾
二月のこと、広尾のお気に入りのイタリアンで彼女と待ち合わせ。 待ち合わせ場所は、最近の”何時ものイタリアン”、『トラットリア・ミケランジェロ』。 今夜も外階段から入店するのではなく、一階の姉妹店、『カフェ・ミケランジェロ』から内階段で地下のお店に下りることにする。 今の時期は寒いので無理だが、春からはテラス席ができ、パリのお店のような素敵な雰囲気になる。...
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今夜は何時ものイタリアン、トラットリア・ミケランジェロでプーリア料理、広尾 ２
広尾のお気に入りのイタリアン、『トラットリア・ミケランジェロ』で彼女と過ごす楽しいい夜の続き。今夜のテーマは、プーリア州。 パスタは二種。どちらもプーリアのパスタ。 ティエッラは、ジャガイモ、米、ムール貝を層状にして焼き上げた料理。初めて食べるが、これは美味い。 チーマディラーパのオレキエッテ。チーマディラーパはイタリアの菜の花。アンチョビソースが使われている。...
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何時ものホテルでまったりワイン、メトロポリタン東京、池袋
お家籠りの週末の楽しみは、ともさんに教えていただいた、アンドリュー・ロイド・ウェバーのミュージカル。 今週末は、CATS！イギリス時間で金曜日の午後7時（日本時間で土曜日の午前3時）から48時間無料公開されますので、興味のある方は是非。 二月末のこと、またまた彼女からまったりワインのリクエスト。 逆光なので色が出ないが、「メトロポリタン東京」の前の早咲きの桜の花がかなり開いている。...
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何時ものホテルでまったりワイン、メトロポリタン東京、池袋 ２
池袋の「メトロポリタン東京」で彼女と過ごすまったりワインの午後の続き。 飲んでいるシャンパーニュは、ディディエ・ショパン、ブリュット、ブラン・ド・ノワール。 私がシャンパーニュの準備をしている間に、彼女は買ってきた惣菜をテーブルに並べ始める。 ポンパドウルのジャンボレーズンパンとライ麦のマルグリット。ロースハムを挟んだ塩パンパニーニは、彼女の明日のランチ用。...
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何時ものホテルでまったりワイン、メトロポリタン東京、そして舎鈴で一人ラーメン、池袋
彼女と過ごす「メトロポリタン東京」でのまったりワインの楽しい夜の続き。 ルームサービスでコーヒーをポットで持ってきてもらう。たっぷり四杯分が入っているのが嬉しい。 今夜のデザートは、ヴィタメールのケーキ。と言っても、既にビアードパパの期間限定品、焼きチョコシューと焼きチョコいちごを食べ、トップスのチョコレートケーキカップアイスを食べ、セヴンのイタリアンプリンを食べている。...
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ウォーキングと晩春の花々、そして今夜のお家ワイン、タラニ、ソーヴィニヨン・ブラン、フランス
お家籠りの間は肥満防止のため毎日15,000歩のウォーキング。お陰でふくらはぎの筋肉はパンパンに大きくなったが、ジムで筋トレをできないので、上半身の筋力低下が不安。今夜もウォーキング中に見付けた花のご紹介。花の写真は二週間ほど前のもの。 この日はうっすらと雲がかかった青空。ウォーキングには気持ちの良い日だ。...
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大森由紀子／吉田守秀座談会、そしてトリュフ尽くしディナー、レストランひらまつ レゼルヴ、西麻布
今日は素敵なオンライン座談会をZOOMで視聴。 フランス菓子・料理研究家のユッキーこと大森由紀子さんと、パリで大人気のパティシエ、吉田守秀さんとの素晴らしい座談会でした。（二枚の写真は大森由紀子さんの記事からお借りしました。）...
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今夜は素敵にトリュフ尽くしディナー、レストランひらまつ レゼルヴ、西麻布 ２
西麻布の一軒家フレンチ、『レストランひらまつ レゼルヴ』で彼女と過ごす素敵な夜の続き。 今夜はトリュフ尽くしのコース。料理に使われているのは、ペリゴール産冬トリュフ。黒トリュフの中でもペリゴール産の冬トリュフは香り高い最高級品。...
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今夜は素敵にトリュフ尽くしディナー、レストランひらまつ レゼルヴ、西麻布 ３
西麻布のフレンチ、『レストランひらまつ レゼルヴ』で彼女と過ごす、トリュフ尽くしのディナーの楽しい夜の続き。 今夜のディジェスティフはコニャック。A.E.ドール、V.S.セレクション。A.E.ドール（アウドール）は1858年創業の名門で、一世紀半にわたる膨大な古酒を保有していることでも有名。A.E.ドールは、創業者、アメデ・アドゥアール・ドールの名前。...
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