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今夜のお家ワイン、フォーク＆スプーン、セミヨン／ソーヴィニヨン・ブラン、オーストラリア
今夜は、オーストラリアのフォーク＆スプーン、セミヨン／ソーヴィニヨン・ブラン、2016年。オックスフォード・ランディング・エステートがレストラン専用に造るワイン。それが何故日本で一般に流通しているのか不明。...
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今夜は彼女とスイス料理、湯島天神ラクレット・グリル、湯島
チューリッヒの湖を見下ろすレストランで飲んだスイス・ワインがとても美味しかった。スイス・ワインは大部分が国内で消費されるため、日本にはほとんど入って来ない。 そんなスイス・ワインを飲むことができるお店があると”kenny”さんに教えていただき、訪問。実はこのお店、アメブロにアカウントを持っていて、私とも相互に読者登録をしているのだ。...
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今夜は彼女とスイス料理、湯島天神ラクレット・グリル、湯島 ２
湯島の『湯島天神ラクレット・グリル』で彼女と過ごす美味しい夜の続き。白ワインのボトルを飲み干すと、赤ワインを抜栓。モルジュ・ルージュ、2015年。スイスの西端のヴォー州、モルジュで造られるワイン。 ベリー系の香り、ダークチェリーやブラックカラントのニュアンス。タンニンはまろやか。ぶどうはガメイ100%で、アルコール度数は13.5%。...
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メゾン ポール・ボキューズ特別ワイン会、代官山
今夜は恵比寿で彼女と待ち合わせ、車で代官山に向かう。旧山手通りにあるフレンチ、『メゾン ポール・ボキューズ』で開催される特別ワイン会に参加するのだ。 お店があるのは、代官山フォーラムの地下。以前は『シンポジオン』があった場所で、その頃は頻繁に利用していた。...
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メゾン ポール・ボキューズ特別ワイン会、代官山 2
代官山の『メゾン ポール・ボキューズ』で彼女と過ごす、楽しい特別ワイン会の続き。白ワインに合わせて出された魚料理は、舌平目のヌイユ添え、フェルナン・ポワン風。ヌイユは、デュラム小麦のセモリナ粉で作られたフランスのパスタ。故フェルナン・ポワン氏は、『ラ・ピラミッド』のオーナー・シェフで、ポール・ボキューズ氏の師匠。この料理は、リヨンの『ポール・ボキューズ』のスペシャルティなのだ。...
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今夜のお家ワイン、クレマン・ド・ジュラ、フランス
今夜は泡を抜栓。この泡も、フランス各地のクレマン飲み較べのために購入したボトルの中の1本。今まで、各産地のクレマンの内、ボルドー、ロワール、アンジューを飲み、今夜ジュラを飲んだので、残りはブルゴーニュのみ。でも、クレマン・ド・ブルゴーニュはヴーヴ・アンバルを何時も飲んでいるので別に慌てて飲む必要は無い。...
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「シャンパーニュで元気に梅雨を吹っ飛ばそう」の会、ザ・テンダー・ハウス、白金台
アメブロ仲間とワイン会を開催。テーマは、「シャンパーニュで元気に梅雨を吹っ飛ばそう」。場所は、白金台の『ザ・テンダー・ハウス』。 プラチナ通り（外苑西通り）に面した、大きなお店。緑の植栽の向こうには、広いテラス席。 早く着き過ぎたので、レセプション前のウェイティング・コーナーで一休み。KEiさんが、続いてちーちゃんが到着し、三人でお喋りしながら開店を待つ。...
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今夜は楽しくイタリアン、イル・キャンティ・ロッサ、神楽坂
今日は神楽坂。駅を出ると、予約しておいたパンを受け取りに『亀井堂』に向かう。 人気のクリームパンをゲット。今日も午前11時過ぎには売り切れたそうだ。 カスタードクリームがたっぷり詰まっていてずっしりと重い。最近は彼女もこのクリームパンが大好きなので、電話予約をしてディナーの前に受け取っているのだ。...
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今夜は楽しくイタリアン、イル・キャンティ・ロッサ、神楽坂 ２
神楽坂のイタリアン、『イル・キャンティ・ロッサ』で彼女と過ごす楽しい夜の続き。スプマンテ、白と飲んだあとは、赤を抜栓。ピエモンテ州のフォンタナフレッダが造る、バルバレスコ、2013年。 フォンタナフレッダは1878年創業の、ピエモンテ州を代表する名門。綺麗なルビー色。チェリーやフランボワーズの香り。しっかりとしとタンニンと酸を持つ、素晴らしいバルバレスコだ。...
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今夜のディナーは人気の中華、蓮香(レンシャン)、白金高輪
彼女と白金高輪で待ち合わせ。向かった先は、予約の取れない人気の中華、『蓮香』。どうしても行きたくて、予約解禁となる訪問日の1か月前に電話を入れ、テーブルを確保した。...
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今夜のディナーは人気の中華、蓮香(レンシャン)、白金高輪 ２
彼女と過ごす白金高輪の人気の中華、『蓮香』での楽しいディナーの続き。クレマン・ダルザスを飲み干すと、赤ワインを抜栓。白ワインは豊富に揃っているが、赤ワインは三種類のみ。スペイン、フランス、イタリアの中から、イタリアのモリーゼ州のワインを選択。...
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想いをつなぐ食彩の夕べ、レストラン ひらまつ レゼルヴ、西麻布
西麻布の一軒家フレンチ、『レストラン ひらまつ レゼルヴ』で開催された特別ディナー、「想いをつなぐ食彩の夕べ」に彼女と共に参加。改装を終え3月に再オープンして以来、建物右横に作られた新しい玄関が使われているが、今夜は正面玄関が開かれている。エントランスの上には、今夜の食材を提供した鹿児島の船の大漁旗。 久し振りに見る母子像にご挨拶。母子像の前には、以前は無かった天使の像が置かれている。...
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想いをつなぐ食彩の夕べ、レストラン ひらまつ レゼルヴ、西麻布 ２
西麻布の『レストラン ひらまつ レゼルヴ』で開催された「想いをつなぐ食彩の夕べ」に彼女と共に出席した楽しい夜の続き。最初の白ワインは、ロワール、サンセールのアルフォンス・メロが造る、サンセール・ブラン、ラ・ムシエール、2010年。アルフォンス・メロはサンセール地区で19代続く名門。 淡い麦藁色。シトラスの香り。活き活きとした酸と、強いミネラル。上質のソーヴィニヨン・ブランである。...
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想いをつなぐ食彩の夕べ、レストラン ひらまつ レゼルヴ、西麻布 ３
西麻布の『レストラン ひらまつ レゼルヴ』で開催された「想いをつなぐ食彩の夕べ」に彼女と共に出席した楽しい夜の続き。アペリティフ、白二種類のあとは、赤ワイン。南ローヌを代表する造り手、ファミーユ・ペランが造る、クードレ・ド・ボーカステル・ルージュ、2009年。...
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今夜のお家ワイン、フィリップ・シャルロパン、ブルゴーニュ、ピノ・ノワール、フランス
今夜はブルゴーニュの赤を抜栓。ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾが造る、フィリップ・シャルロパン・セレクション、ブルゴーニュ、ピノ・ノワール、2012年。...
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今夜は彼女と新しいフレンチ、ラドニス、外苑前
今夜は彼女と神宮前で待ち合わせ。向かった先は、今年の3月に開店した素敵なフレンチ、『ラドニス』。瀟洒なゲートを入ると、すぐ右にお店のエントランスがある。でも、二階には”タイガース・ショップ”の大きな看板が･･･。何を隠そう、私は広島カープのファンなのだ。 『ラドニス』がここにあることを示すのは、ビルの壁に付けられたこの小さなサインのみ。知らないと通り過ぎてしまいそうだ。...
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今夜は彼女と新しいフレンチ、ラドニス、外苑前 ２
外苑前の素敵なフレンチ・レストラン、『ラドニス』で彼女と過ごす楽しい夜の続き。ヴィレ・クレッセを飲み干すと、抜栓しておいた赤ワインを出してもらう。今夜は赤もブルゴーニュ。ドメーヌ・モレ・コフィネ、シャサーニュ・モンラッシェ、ヴィエイユ・ヴィーニュ、2014年。 コルクの長さは充分。香も良く、濡れ具合も良い。...
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今夜は大好きなイタリアン、しゅうご、神楽坂
この記事は、以前編集中に間違って「複製」をクリックしてしまい、アップされたものです。55個の”いいね”と4つのコメントをいただきながら一度削除し、ご迷惑をお掛けしました。完成させ、再度アップしましたので、もう一度読んでいただければ嬉しいです(^^♪ 今夜は彼女と神楽坂で待ち合わせ。向かった先は大好きなイタリアン、『しゅうご』。オーナーシェフ、廣瀬周悟さんのお店である。...
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今夜は大好きなイタリアン、しゅうご、神楽坂 ２
彼女と過ごす神楽坂の大好きなイタリアン、『しゅうご』で過ごす楽しい夜の続き。赤ワインは、お薦めを7～8本出してもらったうえで、結局前回飲んで美味しかったネッビオーロを選択。エレーナ・ジュゼッペが造る、バローロ、2011年。 コルクの質は良く、香りも素晴らしい。濡れ具合は淡く、伝統的な造りのネッビオーロであることがわかる。...
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